エンダイブ
リーフレタスに似ており葉に苦みがあるので、ニガチシャやキクニガナとも呼ばれていて、ビタミン類やカルシウム類が多くて、サラダ野菜として美味しいです。
レタスに比べると生長が早く育てやすいのが特長ですが、大きくなった緑色の葉は苦みが多くて食用には向かないので若葉や軟白（ダンボール箱等で光をさえぎり葉や茎を柔らかくすること）すれば苦みが減るので、葉をサラダや肉料理の添え物など生食用の野菜としてお薦めです。シャキシャキした食感とほろ苦い味のアクセントがおいしい野菜です。
葉が縮れる品種と葉の広い品種があり、葉の縮れる「グリーンカールド」という品種が多く売られており育てやすいそうです。
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２００２年１月１４日
敷きわらをしました
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２００３年３月１６日
露地植えしました
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２００３年９月６日
グリーンカールドを買いました
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２００３年９月６日
ゴールデンの苗を買いました
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